Les pâtes

  • Tagliatelles « maison ».
  • Spaghetti et Penne sans gluten (prévoir 12 mn d’attente).
  • Spaghetti.
  • Linguine.
  • Rigatoni.
  • Penne.
  • Fusilli.
  • Orecchiette.

Les sauces « maison »

  • Napoletana (tomate, basilic et ail).
  • Aglio olio (ail, huile d’olive et persil).
  • Arrabbiata (tomate, piment et ail).
  • Diavola (crème et tomate).
  • Amatriciana (tomate, oignons et lardons).
  • Bolognese (tomate et viande de bœuf).
  • Pesto (Huile d’olive, ail, basilic et pignons).
  • Primavera (Mozzarella di bufala, tomates cherry, basilic et ail).
  • Carbonara (l’authentique… sans crème !).
  • Vongole (palourdes, ail et tomates cherry).
  • A la crème de truffe.
  • Au saumon (crème et saumon fumé).

Nos grands classiques « maison »

  • Lasagne al forno.
  • Tagliatelles da Carlo (safran, champignons et jambon).
  • Tagliatelles al telefono (crème, Mozzarella di bufala et basilic).
  • Ravioli fiorentina (farcis aux épinards et ricotta, crème).
  • Ravioli piémontaise (farcis à la viande, sauce tomate).
  • Tagliatelles au Gorgonzola (crème et Gorgonzola).
  • Tagliatelles aux morilles (crème et morilles).
  • Tagliatelles aux morilles flambées dans la meule de Grana Padano (disponible les lundis, mardis et mercredis soir).

Risotti et gnocchi

  • Risotto au parmesan Reggiano.
  • Risotto aux champignons.
  • Risotto à la milanaise (safran).
  • Risotto aux scampis.
  • Risotto au choix flambé dans la meule de Grana Padano (disponible les lundis, mardis et mercredis soir).
  • Gnocchi au Gorgonzola.
  • Gnocchi Diavola.
  • Gnocchi Bolognese.